Kopi yang baik dimulai dari biji berkualitas — tetapi cara menyeduh menentukan seberapa jauh karakternya terbuka di cangkir Anda. Sedikit perhatian pada suhu dan waktu bisa mengubah secangkir kopi biasa menjadi pengalaman.
Manual Brew (V60 / Pour Over)
Untuk arabika Semendo, gunakan air sekitar 92°C dengan rasio 1:16 — sekitar 15 gram kopi giling sedang untuk 225–250 ml air. Tuang perlahan dan merata selama 2:30–3:00 menit untuk mengangkat karakter floral dan buah yang cerah.
Kopi Tubruk & Moka Pot
Robusta Semendo cocok untuk kopi tubruk atau moka pot: gunakan sekitar 8 gram bubuk kopi untuk 150 ml air panas 92°C, seduh 4 menit. Body-nya yang tebal dan crema pekat justru paling terasa lewat metode sederhana ini.
Espresso
Untuk blend espresso kami, gunakan 18 gram kopi giling halus, ekstraksi ke 36 gram dalam 25–30 detik pada suhu 93°C. Sesuaikan gilingan bila hasil terlalu cepat (kasar) atau terlalu lambat (halus).
Takaran di atas hanyalah patokan awal — kopi adalah soal ritual pribadi. Sesuaikan dengan selera Anda, dan jangan ragu bereksperimen.
